L'Afsca voudrait contraindre les producteurs d'indiquer
ce risque sur les étiquettes.
L'Agence
alimentaire rappelle que le miel ne convient pas aux enfants de moins d'un an.
Ce conseil est basé sur un avis scientifique et correspond à celui qu'on peut
trouver sur les sites Internet notamment de l'ONE et de Kind & Gezin.
Le
miel en tant que tel ne subissant pas de traitement thermique intense, les
spores éventuellement présentes de la bactérie Clostridium botulinum ne sont pas
détruites.
La consommation directe de spores, qui sont des survivances de
bactéries, n'entraîne normalement pas de maladie chez l'homme. Le degré
d'acidité de l'estomac et de la flore intestinale empêche le développement des
spores. Ce n'est pas le cas chez les enfants de moins d'un an, chez qui cette
défense naturelle n'est pas encore développée.
Ils peuvent développer ce qu'on
appelle le «botulisme infantile», une maladie grave qui peut entraîner la mort
dans de rares cas.
L'Agence a
demandé au SPF Santé publique d'élaborer un règlement légal obligeant les
producteurs de miel à mentionner sur l'étiquette que le miel ne convient pas aux
enfants de moins d'un an.
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La Libre
Belgique 2006 | 
